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Braten vom Schwein

deftige Braten

gefüllter Schweinebraten mit Mett und Zwiebeln
Schweinenacken mit einer Pilz-Kräuter-Füllung
Senfrostbraten
Spießbraten mit gerösteten Zwiebeln
Spanferkelbraten in feinem Zwiebelrahm
bayrischer Krustenbraten
Burgunderschinken an feinem Rotweinschaum
zarter Kasselerbraten

Schmankerl von der jungen Sau

Jungschweinrücken an Rosmarinjus
Hawaibraten gefüllt mit Ananas und Schinken
Elsässer Würzfleisch mit rohem Schinken und Käse
Parmabraten gefüllt mit einem Parmesancrêpe
Hirtenbraten mit Schafkäse und Oliven

das Feinste

Filet Milano in italienischem Kräuterschmand
Schweinelendchen in Champignonrahm
Filet vom Ferkel im Wirsingmantel
Ratsherrenfilettopf
Lendchen gefüllt mit Pflaumen und Mandeln
zartes Rahmgeschnetzeltes mit feinen Waldpilzen

herzhafte Klassiker

Kasseler im Blätterteig
Schwertelbraten in der Bierkruste
Haxenscheiben im Zwiebelsud
Ferkelbraten im Brotteig
bayrischer Senfbraten

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Belegte Brötchen Dessert